Yakitori boeuf-fromage
Yakitori boeuf-fromage
Traditionnellement constituées de poulet (le mot « yakitori » signifie littéralement « oiseau grillé »), ces brochettes japonaises peuvent également se décliner avec du boeuf, du porc, des légumes ou encore du tofu.
En France, on a un peu vrillé, et on y a ajouté du fromage ! C’est une « variété » de yakitori qui n’existe très probablement pas au Japon, mais c’est tellement bon…!
400 g de carpaccio de bœuf
400 g de gouda
De la sauce yakitori
De la sauce soja sucrée
20 pics à brochettes
Commence par couper 20 morceaux de gouda d’environ 1,5 cm d’épaisseur et de longueur à peu près similaire au diamètre des tranches de carpaccio (disons environ 10 cm). Puis enfonce une pic dans la longueur de chaque morceau de fromage.
Envelopper ensuite chaque morceau de fromage d’une tranche de carpaccio (elle doit recouvrir tout le morceau de fromage).
Dans un plat, badigeonne les brochettes de sauce yakitori et/ou de sauce soja sucrée et laisse-les mariner environ 1h (c’est pas obligé, mais c’est meilleur).
Fais cuire les brochettes dans une grande poêle à feu vif pendant 45 secondes sur chaque face.
Dès que tu vois que le fromage commence à être bien fondu, c’est prêt !
Tu peux accompagner ces yakitori de sauce soja sucrée avec du wasabi et évidemment, d’un bol de riz !
